Tarta de Santiago

INGREDIENTES:

250 gramos de almendra, 
5 huevos grandes,
250 gramos de azúcar,
ralladura de medio limón,
media cucharadita de canela,
20 gramos de mantequilla,
y si queremos para darle sabor podemos echarle medio chupito de anís.

PREPARACIÓN:

 1-Cogemos el molde que tenemos preparado para la tarta y lo engrasamos con mantequilla,
 2-Tostamos la almendra.
 3-  Ponemos en un bol el azúcar y los huevos y lo batimos todos bien.
 4-A continuación agregamos la canela,la ralladura de limón y la almendra,
 5-Lo metemos en el horno que hemos tenido precalentado anteriormente, durante 35 minutos a 180º grados.